blog たつのおとしご通信

【龍岡会】 世界の旅(昼食)
龍岡会では郷土料理の昼食として、日本各地のお料理を数カ月に一度提供しております。そして今年度より、「世界の旅」シリーズとして海外のお料理もメニューに加わりました。

今回のテーマは南イタリアです。
イタリアも南部・北部でお料理の傾向が違うようで、三方を海に囲まれた南イタリアは海産物がよく使われるそうです。
さて、お味はいかがでしょうか。

◆お品がき
・ピラフ
・コンソメスープ
・カレイのフレッシュトマトソース
 バジルポテト添え
・豆とパプリカのサラダ

・パンナコッタ マンゴーオレンジソース
 (おやつの時間に提供いたします)
【龍岡会】 郷土料理の昼食
龍岡会の各施設では、数か月に1度、郷土料理の昼食を提供しています。今回は5月29日に「長崎・熊本」をテーマに実施しました。

◆昼食のお品書き
・味噌汁(豆腐、あおさ)
・鯛の酒蒸し
・浦上そぼろ
・すいか

◆おやつ(どちらか1品)
・いきなり団子
・みかんゼリー
【龍岡会】 郷土料理の昼食
龍岡会の各施設で提供されている郷土料理の昼食。
今回は韓国のメニューです。

◆おしながき
・わかめスープ
・ヤンニョムチキン
・ナムル
・ご飯
・キムチ

普段の昼食には果物が付きますが、今回は果物の代わりにキムチが
登場しました。辛いものが苦手なゲストもいるようでしたが、きれいに
完食している方がほとんどでした。

◆ごはん通信
栄養士による詳しい解説はこちらをご覧ください。
http://www.mct.or.jp/index.php?page=press_gohan_20
【龍岡会】 郷土料理の昼食
龍岡会で行っている取り組みの一つ、日本各地のご当地料理を
召し上がっていただく郷土料理の昼食が提供されました。
今回は長野県の料理になります。

●昼食のメニュー
・ソースかつ丼
・姫たけのこと鯖缶の味噌汁
・野沢菜漬ときのこ油炒め
・りんごコンポート風

●おやつのメニュー
・りんごケーキ
・りんごミルクプリン
(どちらか1品を選んでいただきます)

ゲストからは「鯖が入った味噌汁って珍しいね」というお声が聞かれ
ました。また、味がしっかりしたソースかつ丼は男性ゲストに
好評だったようです。
【龍岡会】 郷土料理の昼食
二か月に一度実施している郷土料理の昼食、
今回は千葉県にちなんだメニューです。

お品書き
 ・ごはん
 ・味噌汁
 ・にんじんサラダ
 ・鶏肉のピーナツ味噌焼き
 ・茄子の枝豆和え
 ・メロン

メロンといえば、静岡や茨城、北海道をイメージしますが、
千葉県でも生産が盛んなようです。
今の季節はメロンも旬を迎えています。
お味の方はいかがでしたでしょうか。
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